冷链物流

冷链物流的运作奥秘

冷链物流指的是以冷冻工艺为基础、制冷技术和蓄冷技术为手段，使易腐食品、药品等冷链物品从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终处于规定的温度环境下，以保证物品质量、减少物品损耗的物流活动。

冷链物流的适用对象主要有初级农产品（如果蔬、肉类、水产品）、加工食品（如速冻食品、奶制品）、特殊商品（如药品、生物制剂）这三类。它包括原材料的获取及冷却、冷藏加工、冷冻储藏、冷藏运输与配送、冷藏销售五个环节。具有投资规模大、运营成本高、温度稳定性要求高、对设施设备要求高、高度的组织协调性等特征。

比如我们日常吃的冰淇淋，从生产工厂的冷冻储存，到通过冷藏车运输到各个销售网点，再到超市的冷柜展示销售，都离不开冷链物流的保障，一旦其中某个环节温度出现问题，冰淇淋就可能融化变形，影响品质和口感。

跨境贸易的 “保鲜” 之道

• 跨境生鲜电商：对于从事跨境生鲜电商的卖家来说，冷链物流至关重要。像智利车厘子出口到中国，从采摘后的预冷，到全程冷藏运输，再到国内的冷链配送，都需要严格的温度控制。通过冷链物流，车厘子能够保持新鲜度和口感，减少损耗，让中国消费者品尝到远在万里之外的新鲜水果。据统计，借助完善的冷链物流，跨境生鲜的损耗率能从原来的 30% 左右降低到 10% 以内。

• 医药跨境运输：在医药领域，很多药品如疫苗、生物制剂等对温度要求极为苛刻。比如辉瑞的新冠疫苗，在跨境运输过程中，需要全程保持在超低温环境下。冷链物流需要配备专业的超低温冷藏设备和监控系统，确保疫苗在运输过程中的温度稳定，以保证疫苗的有效性和安全性。一旦温度出现异常，疫苗的活性可能会受到影响，从而无法达到预期的免疫效果。

冷链物流的实操要点

• 选择合适的冷链服务商：跨境卖家要选择有丰富经验、资质齐全、服务网络广泛的冷链物流服务商。可以查看其是否有相关的冷链资质认证，如 ISO22000 食品安全管理体系认证、HACCP 危害分析与关键控制点认证等。同时，了解其在行业内的口碑和信誉，以及是否有成功运输类似货物的案例。例如一些大型的国际冷链物流企业，拥有先进的冷链设备和专业的运营团队，能够提供更可靠的服务。

• 包装设计与材料选择：合适的包装能为货物提供更好的保护。要选用保温性能好的材料，如聚氨酯泡沫、聚苯乙烯泡沫等作为保温层。对于易碎的冷链货物，还需要添加缓冲材料，如气泡垫、海绵等，防止货物在运输过程中因碰撞而损坏。比如运输玻璃瓶装的生物制剂，就需要在瓶身周围包裹厚厚的缓冲材料，再放入保温箱中，确保在运输过程中不会因晃动而破裂。

• 温度监控与数据记录：利用先进的温度监控设备和系统，实时监测货物在运输过程中的温度变化。现在很多冷链设备都配备了物联网传感器，能够将温度数据实时上传到云端，卖家可以通过手机或电脑随时查看。同时，要做好温度数据的记录和保存，以便在出现问题时能够追溯和分析原因。如果发现温度异常，及时采取措施进行调整，如增加制冷设备、调整运输路线等，确保货物始终处于适宜的温度环境。